منتــــدي رنـــــا (للنســاء فقط)
اهلا وسهلا بالجميع
منتــــدي رنـــــا (للنســاء فقط)
اهلا وسهلا بالجميع
منتــــدي رنـــــا (للنســاء فقط)
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتــــدي رنـــــا (للنســاء فقط)

دنيـــا المرأه ... مواضيـــع متنـوعه لكِ سيدتي
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الفايش الصعيدي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
لا تنسي ذكر الله
Admin
لا تنسي ذكر الله


المساهمات : 18
تاريخ التسجيل : 23/09/2014

الفايش الصعيدي Empty
مُساهمةموضوع: الفايش الصعيدي   الفايش الصعيدي Icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 24, 2014 2:23 pm

الفايش الصعيدي 10377150_1494621387436780_1622976398136903045_n


المقادير


كيلو دقيق = 2 كوب زبدة أو سمن بلدي ويفضل السمن = حوالي لتر لبن

ملعقة كبيرة كركم = 3 ملعقة سمسم = كوب سكر = ذرة ملح

الطريقة
====

أول حاجة نعمل خميرة الحليب بأن نضع ملعقة سمسم في علبة أو برطمان

نغلي كوب حليب ونضعه فور غليانه على السمسم اللي في العلبة

نغطي العلبة بغطائها وتلف جيدا في قماش أو فوط مطبخ وتوضع في مكان لايصل اليه أي هواء

كي تتخمر ويأخذ التخمير 24 ساعة في الصيف ويومين في الشتاء وأحسن وقت لعمله في
الصيف أنا كنت كل كام ساعة أدفي فرن البوتاجاز واطفيها وأحطها ملفوفة بالقماش علشان تختمر .

المهم بعد عناء اختمرت والنتيجة بتكون يتكون قرص على وجه الحليب اللي في العلبة

نعمل عجينة الخميرة

حوالي 2 كوب دقيق تقريبا نضع عليهم الخميرة ونعجنهم ونغطيها ونتركها حتى تختمر وبيختلف

وقت التخمر حسب الجو .


نضع باقي الحليب مع الزبدة أو السمن مع السكر والكركم على النار

لتدفئته فقط

نضع الدقيق في طبق العجن ثم يعجن بخليط الحليب وهو دافىء ويعجن ثم نضع الخميرة


نعجن العجين جيدا حتى تختفي الخميرة وتترك حتى تختمر

تدهن الصواني بالسمن جيدا ثم تشكل اما أصابع وكل مرة تدهن اليد بالسمن جيدا
أو تعمل قرص

وتترك برضة لتختمر

ثم نسخن الفرن جيدا على 220 ثم نضع الصينية وبعد أن تنضج وتحمر نقلبها

ونقطعها
ويرص مرة تانية وتوضع في فرن هادي حتي تحمر وتتحمص

وممكن تتخلى القرص طريه ممكن تاكلى بيها جبنة وعسل وقشطة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://rana2392014.rigala.net
 
الفايش الصعيدي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتــــدي رنـــــا (للنســاء فقط) :: منتدي احلي اكله-
انتقل الى: